sexta-feira, 14 de junho de 2013

Um passatempo e pepino frito com maionese de estragão

Pepino frito? Sim, pepino frito! Uma delícia vinda ali dos lados da revista Saveur. Uma utilização diferente e engraçada deste vegetal, que cá em casa praticamente só se usava para saladas. Encontrei assim uma nova forma de o usar!

Já se sabe que eu gosto de coisas diferentes, inesperadas, associações inéditas, ingredientes novos, técnicas inusitadas. Por isso, para celebrar os 1000 Gostos que foram atingidos na semana passada na página de Facebook do Cozinhar Sem Lactose, proponho-vos um desafio! (DESAFIO FECHADO)


Aqui fica o regulamento do passatempo:

1 - Confecionar uma receita sem lactose que, para além disso, cumpra um dos seguintes critérios:

a) Utiliza um ingrediente que nunca foi utilizado aqui no blogue (usem a caixa de pesquisa no canto superior esquerdo para se certificarem); ou
b) Apresenta uma associação de sabores inesperada / original; ou
c) Utiliza uma técnica nunca experimentada aqui no blogue; ou
d) Usa um ingrediente de forma diferente e surpreendente, como o pepino frito de hoje;

2 - Publicar a receita com fotografia no seu blogue, com a referência ao Cozinhar Sem Lactose e o link para este post;

3 - Se não tiver blogue, enviar a foto e a receita através da página de Facebook do Cozinhar Sem Lactose;

4 - Colocar nos comentários deste post o link de participação ou o link do post no Facebook;

5 - O passatempo decorre de dia 14 de Junho até dia 20 de Julho (DESAFIO FECHADO); a receita vencedora será anunciada no dia 25 de Julho, aqui no blogue e através da página do Facebook;

6 - Cada participante deve ter morada em Portugal (ou ter alguém com morada em Portugal que possa receber o prémio caso seja o vencedor) e pode concorrer com uma ou mais receitas;

7 - A receita vencedora será escolhida de acordo com o critério da surpresa e da originalidade;  ganha aquela que mais surpreender e que deixar o júri mais ansioso por testar;

8 - O prémio será um livro de cozinha, Allergy-Free Desserts, de Elizabeth Gordon, e dois saquinhos de bolachas caseiras sem lactose. Com este livro, nunca mais poderão dizer que não sabem fazer sobremesas para os amigos / familiares intolerantes ou alérgicos!





Aguardo com expetativa as vossas participações! Vejam aqui o álbum das participações no Facebook.

E agora, vamos à receita de hoje!






Ingredientes:

375 g de pepino (1 pepino e meio)
100 g de farinha de milho
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimentão doce
1 colher de chá de alho em pó
1 pitada de piri-piri
Pimenta preta
Óleo para fritar qb

Maionese:

3 colheres de sopa de maionese light
2 colheres de sopa de nata de soja
1 colher de sopa de estragão picado
2 dentes de alho picados
30 g de cebola picada
Sumo de meio limão
Sal
Pimenta preta


Lavar bem o pepino. Sem descascar, cortar ao meio no sentido longitudinal. Tirar as sementes e cortar em palitos grossos.

Misturar a farinha de milho com o fermento, o sal e as especiarias. Colocar num saco de plástico. Colocar o pepino e abanar até os pedaços ficarem completamente cobertos.

Numa frigideira, levar o óleo ao lume até ficar bem quente. Fritar o pepino em grupos de 6 ou 7 palitos, até dourar. Retirar com uma escumadeira e deixar absorver o excesso de óleo em papel absorvente.

Numa taça, misturar os ingredientes para a maionese. Mergulhar o pepino frito no molho e degustar!


97 comentários:

  1. Qué buena idea, no se nos hubiese ocurrido freír el pepino.
    Y con esa mayonesa tiene que estar bien rico.
    Abrazos.

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  2. Excelente iniciativa, vou ver se consigo participar!

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    1. Que bom Marisa, fico à espera! Tens sempre receitas surpreendentes, não te vai ser difícil! ;-)

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  3. Ai que este é bem difícil mas mesmo difícil, mas vou fazer uma pesquisa então, vamos lá ver se sai algo:)

    Beijinhos

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    1. Sandra, deixo-te uma dica: há imensos ingredientes que nunca usei nas receitas publicadas... ;-) Estou à espera da tua participação, tenho a certeza que vai sair algo bom!

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  4. Fiquei encantada a receita de pepino frito com maionese de estragão, vou guardar! Vou tentar fritar o pepino na airfryer!
    Beijoca!

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    1. Ainda bem que gostaste da receita! E no passatempo, não queres participar?

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  5. Isto é muito desafiante! Gosto :D Vou pensar na questão, quero que seja alguma coisa nova :D Muitos parabéns ;)

    Beijinhos e tem um bom dia :D

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    1. Que bom Joana! Fico ansiosa para ver o que vais apresentar! :-)

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  6. Bem vou ter de pensar muito! Ou nem por isso ja que as receitas sem lactose sai quase obrigatórias por causa da pipoca :-( uma beijoca e prometo que vou tentar participar :-)

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    1. Que bom! Fico à espera da tua participação, vai de certeza ser muito boa! ;-)

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  7. Que gira a ideia, vamos lá ver se consigo, ando sem folgas e é um desafio mesmo desafio este! :)
    O pepino frito nunca me lembraria!
    Um beijinho.

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    1. Que bom Ginja, estou ansiosa por ver a tua participação!!! O pepino frito é bom!!!

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  8. Ora, isto é mesmo um desafio... vou pesquisar e ver se sai alguma coisa da minha cozinha que cumpra os requisitos! ;)
    Beijinhos e parabéns pelos 1000 gostos!

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    1. Tenho a certeza que vais conseguir! Aguardo a tua participação!

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    2. Bom dia! Cá fica a minha participação. Fiz um prato com manga, reparei que apenas tens uma receita doce com manga e por isso, espero que "caiba" nos critérios!
      http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/2013/07/arroz-caribenho.html
      Beijinhos!

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    3. Vou já ver! Estou curiosa! :-) Obrigada!

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  9. Humm um passatempo com um desafio, ok a receita sem lactose é fácil :) agora com ingrediente que nunca tenhas utilizado é giro. Vou à caça :)

    Beijos

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  10. Que belo desafio, não é fácil, mas acho que já sei o que quero fazer ;)

    Pepino frito..adorei!! Tenho de experimentar!!

    beijinho*

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  11. Um desafio e pêras!
    Vou pensar muito nele e tentar participar.
    Tenho que anotar, porque se não... lá me esqueço dos prazos!
    Parabéns pela iniciativa e pelos 1000 gostos.
    Bjs

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    1. Lenita, sei que vais encontrar algo bom e surpreendente! Obrigada! Bjs

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  12. Porque é so para pessoas que teem a morada em portugal? :(
    Adorei a ideia do pepino frito!!

    Beijinhos

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    1. Ó Susana! :-( Não tens ninguém com morada em Portugal que possa receber o livro caso ganhes? Se for assim, também dá!

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  13. Olá,
    vou tentar participar, é mesmo um desafio ao desafio :) vou tentar lembrar-me das datas.
    Bjns
    Isabel

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    1. Vou-te lembrando Isabel! Gostava mesmo que participasses! :-)

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  14. Fiquei supercuriosa com este pepino frito!
    Vou tentar organizar-me e participar!
    Bjs

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    1. O pepino frito é giro! :-) Fico à espera com muita antecipação da tua proposta!

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  15. Olá! Só hoje consegui vir espreitar o teu passatempo, e que passatempo!!! Também gosto de desafios, por isso vou tentar participar :)
    Parabéns pelos 1000 gostos :)
    Beijinho doce!

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    1. Que bom Cristina! Fico muito contente com a tua participação!

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    2. Olá! Aqui fica então a minha participação :)
      Espero que gostes !

      http://www.salpicosdoces.com/2013/07/macarronete-com-farinheira-e-camarao.html

      Beijinhos doces e um dia feliz!

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  16. Olá! Que receita fantástica! Até eu que não sou muito fã de pepino fiquei curiosa por experimentar! O desafio também me agrada e vou tentar participar. Parabéns pelos 1000 gostos! Obrigada pelo convite lá na página do Aroma de Café.
    Beijinho

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    1. Que bom Lina! Fico à espera da tua criação! :-)

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  17. Cheguei tarde para o desafio, mas gostei da receita de pepino frito.
    Bjs e bom fim de semana

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    1. Não chegaste tarde, dura até dia 20 de julho! :-)

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  18. Cá está a minha participação! Espero que gostes :)
    beijinhos
    http://floresdeoliveira.blogspot.com/2013/06/mousse-de-coco-e-amendoa-com-compota-de.html

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  19. Mas que desafiante!! Adorei a originalidade! :D
    Tentarei participar ;)

    Beijinhos,
    Mafalda

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    1. Que bom Mafalda! Fico à espera da tua receita! Beijinhos

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  20. Olá!
    É esta a minha participação... com os arandos, espero que não me tenha escapado nenhuma receita sua que os leve... ;)
    Bjs

    http://1toquedecanela.blogspot.pt/2013/06/barritas-de-cereais-com-amendoas-coco-e.html

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    1. Não escapou, de facto nunca usei arandos! Vou já ver a receita! Obrigada pela participação! Bjs

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  21. Aqui fica então a minha participação:

    http://ananasehortela.blogspot.pt/2013/06/pudim-de-chia-e-baunilha-com-framboesas.html

    Um beijinho.

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  22. Custou mas chegou :)
    Aqui fica a minha participação:
    http://cookaddiction.blogspot.pt/2013/06/carne-de-porco-fumada.html

    beijinhos e um bom dia :)

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  23. Ora cá esta a participação :-) obrigado pela dica :-)

    http://umapedradesal.blogspot.pt/2013/06/cavalas.html

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    1. De nada! :-) Gosto muito! Obrigada pela tua participação!

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  24. Venho deixar-te a minha participação no passatempo!
    Espero que gostes...ah! Sei que gostas, já me disseste.
    Andei à procura e não vi por aqui nada igual, por isso acho que preenche os requisitos.
    Bjs
    http://tentacoesobreamesa.blogspot.pt/2013/06/sangria-de-champanhe.html

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    1. Obrigada Lenita! Adoro! Ia agora um copo bem fresquinho, com este calor! :-)

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  25. Olá!
    Venho aqui deixar a minha participação. Procurei e não encontrei no teu blog uma receita feita com fécula de batata!
    Espero que gostes!
    Um beijinho e bom fim de semana
    Paula

    http://www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt/2013/06/bolo-fofinho-com-doce-de-abobora.html

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    1. Nunca usei, é verdade! Boa! :-) Vou já ver a receita!

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  26. Olá!

    Já tenho os pepinos em cima da bancada para experimentar. ;)

    Aqui fica a minha participação.

    http://sweetaffair.pt/post/54367634323/crostini-de-presunto-com-vinagrete-de-nectarinas

    Espero que goste!
    Beijinhos,

    Ana

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    1. OLá Ana! Obrigada pela participação, vou já ver! :-) Bjs

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  27. Olá, aqui fica a minha participação:
    http://asreceitasdaminhacozinha.blogspot.pt/2013/07/caixinha-de-curgete-e-frango-com-molho.html

    Bj

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  28. Boa tarde

    Aqui está a minha participação, quer dizer primeira se tiver oportunidade participo outra vez :)

    http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/2013/07/penne-integral-com-salmao-e-nozes.html

    Beijos

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  29. Adorei o blogue, tem receitas super originais que vou, sem dúvida, experimentar! Parabéns!!!
    E como gosto de desafios, mas sou novata nestas coisas, vou pela primeira vez participar num concurso deste tipo, aqui vai a minha receita

    http://delilicias.blogspot.pt/2013/04/camadas-de-beringela-e-tomate-com-tofu.html

    Espero que goste :)
    Se conseguir ainda enviarei outra, fiquei entusiasmada :)
    Bjnhs
    Luisa Machado

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    1. Ola Luísa, bem vinda! Vou já ver a receita! :-)

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    2. Também é a primeira vez que entro Luísa e compreendo esse sentimento de entusiasmo!

      http://poucotempo-com-grandesabor.blogspot.pt

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  30. Olá querida :) Espero que gostes e que esteja dentro dos critérios :)

    http://entretachosesabores.blogspot.pt/2013/07/gelatina-de-vodka-com-cerejas.html

    Beijinhos,
    Joana

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  31. Deixo então a minha participação, se alguma coisa não estiver bem avisa-me por favor :)

    Beijinhos.

    http://www.luisaalexandra.com/2013/04/waffles-de-baunilha-receita-em-video.html

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  32. Olá!
    O Prometido é devido e aqui te deixo uma receitinha sem lactose e com um ingrediente invulgar. É um comer alentejano bem bom e de que eu tinha muitas saudades... um arroz de túberas! Espero que gostes... podes encontrá-lo em:
    http://cravoecanela-umacozinhanosbrasil.blogspot.pt/2013/07/arroz-de-tuberas.html
    PMuitos parabéns pelo teu passatempo e bjnhos,
    Manela

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    1. Que bom Manuela! É mesmo invulgar e já não como há anos! Vou ficar a babar na certa! Obrigada!

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  33. Boa tarde!
    A minha participação neste desafio foi lançada hoje. a conjugação do ananás caramelizado com a romã e o arroz doce (feito com leite de coco, coisa que nunca fiz) penso que torna esta sobremesa numa feliz participante!

    http://sudelicia.blogspot.pt/2013/07/arroz-doce-de-coco-com-ananas-dos.html

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    Respostas
    1. Uma bela associação! Vou já ver! :-) Obrigada Su!

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  34. Aqui fica a minha participação, kiss

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  35. Aproveito para colocar aqui a minha participação também!

    Beijoca

    http://poucotempo-com-grandesabor.blogspot.pt/2013/07/naco-de-melancia-grelhado-com-presunto.html

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    1. Obrigada! É giríssima ! Já está no álbum das participações!

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  36. Aqui fica a minha participação: http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt/2011/06/salada-de-cogumelos-marron-marinados.html

    beijinhos

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  37. Olá! Desafio aceite. Aqui fica a minha participação que, espero, cumpra todos os requisitos. Beijinho. ;)

    http://sweet-gula.blogspot.pt/2013/07/risotto-de-alcachofra-com-tomate-seco.html

    Célio Cruz

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  38. Olá
    Tinha-me esquecido do teu passatempo, será que ainda posso participar com esta receita?
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/2013/07/compota-de-courgette.html

    Bjokas

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  39. Boa tarde!

    Hoje no blogue deixei mais uma participação!
    Espero que gostes :)
    http://sudelicia.blogspot.pt/2013/07/panna-cotta-de-soja-com-coulis-de.html

    Beijinhos

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  40. Não era o que tinha pensado originalmente, mas acho que cabe nos critérios ;)

    http://notguiltypleasure.blogspot.pt/2013/07/leite-condensado-de-coco.html

    beijinho*

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    Respostas
    1. Hmmm, tem bom ar! :-) Vou já ver! Obrigada!

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  41. Olá!
    Decidi aceitar a sugestão e participar neste desafio!
    Fiquei bastante curiosa com o pepino frito, pois como tu, simplesmente o uso em salada... gostei muito da dica.

    o link para a minha participação : http://intrusanacozinha.blogspot.pt/2013/07/salada-de-tentaculos-de-pota.html#comment-form

    Beijinhos
    Marta

    ResponderEliminar
  42. Aqui vai, espero que gostes! :)

    http://omeubemestar.blogspot.pt/2013/07/muffins-de-mirtilo-com-crumble-e-o-fim.html

    Beijinhos :D

    ResponderEliminar
  43. A minha participação já está ;) Espero que gostes! Para mim, serviu para "desenterrar" uma receita do melhor bolo que já comi, por isso já valeu a pena!
    Beijinhos

    http://maos-de-manteiga.blogspot.pt/2013/07/bolomuffins-de-casca-de-banana-com.html

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  44. Cá está a minha participação com uma sopa fria: http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/07/sopa-fria-de-curgete-e-beldroegas.html

    Espero que gostes.

    Beijinho

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  45. Ufa ainda cheguei a tempo. Cá vai a minha participação.

    http://omeutempero.blogspot.pt/2013/07/salada-de-ovas-de-bacalhau-panadas.html

    Bjs e boa sorte a todos.

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  46. Olá! Bem à maneira portuguesa: em cima da hora! Cá vai a minha participação especialmente criada para a ocasião. Espero que gostes da minha sobremesa com um ingrediente inesperado!
    Beijinhos e mais uma vez parabéns pelos 1000 gostos, bem mereces!
    E o link:
    http://aromadecaf.blogspot.pt/2013/07/o-regresso-e-uma-sobremesa-para-um.html

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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