segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Tomate recheado com paté de lentilhas

Um prato bem saudável, que pode servir de entrada ou de almoço ligeiro. O recheio pode ser feito no momento ou pode funcionar como aproveitamento de um paté ou de um hummous que tenha sobrado da noite anterior.





Ingredientes:

4 tomates médios
1 chávena de lentilhas laranja
1 colher de sopa de tahini (caseiro, segundo as instruções do The Love Food)
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 dente de alho
1/2 colher de chá de cominhos
1/2 colher de chá de paprika picante
1 colher de sopa de coentros picados
Sal
Pimenta
Azeite


Cozer as lentilhas em duas chávenas de água.

Colocar as lentilhas cozidas no liquidificador ou processador de alimentos, juntamente com duas colheres de sopa de azeite, o sumo de limão, o alho, os cominhos e a paprika. Triturar até obter um puré com consistência homogénea.

Temperar com sal e pimenta.

Cortar uma "tampa" aos tomates e retirar as sementes e a película interior. Lavar bem.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite. Temperar com sal e pimenta. Rechear com o puré de lentilhas, voltar a colocar a "tampa" e levar ao forno durante 30 minutos a 200º.

No momento de servir, polvilhar com os coentros picados.

8 comentários:

  1. Qué buena idea para rellenar los tomates, y qué saludable.
    Nos gusta esta versión de tomates rellenos...
    Besos.

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  2. Ficou um prato bem apresentado e d certo bem delicioso.
    Beijinhos e uma linda semana

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  3. eu adorei esta receita! é mesmo aquele tipo de prato que vou experimentar cá em casa. mas eu também com as lentilhas sou suspeita... ;)

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  4. Ok eu e lentilhas, não fomos feitos um para o outro :) mas esse tomate recheado está bonito.

    Beijos

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  5. Huuuummm...
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Tudo coisas que eu gosto!
    Espreita o desafio no meu blog ;) http://amarmitalisboeta.blogspot.pt/2013/10/desafio-de-outono-cozinha-rapida.html

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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