sexta-feira, 19 de setembro de 2014

Quadrados de abóbora com pepitas de chocolate

Outono. Chegam as primeiras chuvas, a temperatura desce, o vento sopra. Vão-se as idas à praia, vem o sentimento de recomeço. E chegam as abóboras. Uma abóbora porqueira, mesmo pequena, dá muito rendimento e serve para muitas receitas. Da última que chegou cá a casa, metade foi para o congelador, uma parte foi para as sopas e outra vai sendo usada nos almoços do dia-a-dia. Como tínhamos um jantar de família, aproveitei para usar mais um bocado nestes quadrados húmidos e deliciosos, cuja inspiração veio do Averie Cooks.




Ingredientes:

2 ovos
100 ml de óleo de girassol
155 g de açúcar amarelo
200 g de puré de abóbora (abóbora cozida, bem escorrida e passada na varinha mágica)
160 g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de erva doce
1 pitada de noz moscada
2 paus de cravinho
100 g de chocolate preto (sem lactose)


Moer o cravinho e a erva doce no almofariz. Juntar todas as especiarias e reservar.

Partir o chocolate em pepitas, usando o almofariz. Reservar.

Bater os ovos com o açúcar. Juntar a baunilha, as especiarias e o óleo. Em seguida, adicionar o puré de abóbora.

No final, adicionar a farinha e envolver até estar misturada, sem bater demais. Juntar então as pepitas de chocolate (reservando duas colheres de sopa para espalhar por cima).

Verter a mistura numa forma retangular. Espalhar as pepitas reservadas por cima.

Levar ao forno a 180º durante 30 minutos.





13 comentários:

  1. Pelo apecto devem estar tão bons!

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  2. Gostei dos ingredientes logo esses quadrados deixam-,me com água na boca
    Devem ser uma delicia
    Bom fim de semana
    bj

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  3. Adoro esse blogue :)
    E que belos quadrados os teus :) Estão uma verdadeira maravilha!
    Gosto tanto de sobremesas com abóbora! Devem ter ficado deliciosos com as pepitas de chocolate.
    Um beijinho

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  4. Ainda há pouco me mandaram uma receita de um pão de abóbora com pepitas de chocolate, e chego aqui e vejo estes quadrados. estou com a sensação que vai sair daqui uma conjugação dos dois. Que delícia!

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  5. Parecem brownies, gostei da ideia e do aspecto

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  6. Realmente o tempo já convida a uma reentrée na época dos bolos e bolinhos! Gostei muito destes quadrados, bela ideia!

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  7. Adorei estes quadrados. Já fiz uma vez uma receita parecida mas penso que não tão boa... Vou levar a receita.
    Bjs e bom fim de semana

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  8. Já experimentei esta receita da Averie Cooks e gostei mto. Na altura substituí o açúcar por xilitol e ficou bom na mesma ^_^
    bjinhos
    sara

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  9. Gosto muito de receitas com abóbora!! Fiquei curiosa para saber como fica essa combinação com o chocolate!! Beijos e um lindo final de semana pra você! =)

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  10. A abóbora e as maçãs fazem-me gostar imenso desta estação :) Estes quadrados devem ser uma maravilha, adoro a combinação de abóbora, especiarias e chocolate!
    Beijinhos

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  11. Deve dar uma textura mesmo boa, aliás, nota-se :)
    A abóbora combina mesmo com este tempo ;)

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  12. Que maravilha, as abóboras e as cores do outono!
    Adoro. E estes quadradinhos se os apanhasse, não sobrava nem um!
    Um beijinho.

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  13. Muito bom deve ser uma delicia!!!!

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Obrigada pela visita e pelos comentários!

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