Mais uma receita vegetariana que agradou cá em casa. A combinação fica bem interessante, com as diferentes texturas dos ingredientes a conversarem entre si, numa alegre sinfonia salgada com um toque de doce das bagas goji.
E como bónus, o aspeto estético! Quando se cortam as fatias, a mescla de cores é mesmo bonita.
Ingredientes:
2 ovos
75 ml de azeite
100 ml de leite de soja
170 g de farinha de trigo integral
90 g de folhas de agrião
15 g de bagas goji
15 azeitonas verdes recheadas com pimento
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal fino
Pimenta
Lavar as azeitonas em várias águas para retirar o excesso de sal e cortar às rodelas.
Picar grosseiramente as folhas de agrião.
Bater os ovos com o azeite. Adicionar o leite de soja e misturar.
Acrescentar o agrião, as azeitonas e as goji. Finalmente, juntar a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
Verter a mistura para uma forma de bolo inglês e levar ao forno a 200º durante 40 minutos.
Esse bolo tem um óptimo aspecto ;)
ResponderEliminarBeijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt
Esse interior está o máximo, tão apetitoso!
ResponderEliminarGosto muito deste tipo de bolos salgados!
ResponderEliminarAdorei essa sugestão para usar o goji!! Normalmente acabo só comendo puro ou com granola e iogurte!!!
ResponderEliminarBeijos, ótimo dia pra ti! =)
Têm um aspecto delicioso!!
ResponderEliminarExcelente ideia.
ResponderEliminarA ideia das bagas é verdadeiramente boa para compensar o que as azeitonas tem de ásperas.
Bj.
Mom
Antes as gojis eram muito difíceis de achar, hoje em dia qualquer canto vc encontra, a preços assustadores e qualidades duvidosas, testei o goji do emporium sim sim, super recomendo essa fruta! rica em fibras , só tem me ajudado a manter uma dieta balanceada! bjo
ResponderEliminarVim te desejar um Natal cheio de brilhos: nos olhos e nas pequenas luzes que iluminam a sua árvore! Que o seu verdadeiro significado esteja presente em cada gesto de amor e que seja repetido ao longo de toda a vida! Desejo também um 2015 de vitórias e realizações! Muita saúde, paz e VIDA!!!! Beijos!!!! =)
ResponderEliminarQue boa combinação! Não estou a conseguir ver a foto, mas fiquei curiosa! :)
ResponderEliminarO aspecto é booom!!
ResponderEliminarIsabel Sá
http://brilhos-da-moda.blogspot.pt